VINOGRADARSTVO I PODRUMARSTVO OBITELJI CMREČNJAK

  Obitelj Cmrečnjak njeguje dugogodišnju tradiciju vinogradarstva i podrumarstva. Prvi obiteljski podrum datira još iz davne 1884. godine, a danas je u njemu smještenja obiteljska arhiva. Opsežnijom i tržišno usmjernom proizvodnjom vina obitelj se bavi od početka 1970-ih godina, kada su na dva hektara zasađene sorte graševine i pušipela (šipon, moslavac). Stalnim unapređivanjem proizvodnje i dobivanjem certifikata o geografskom podrijertlu 1992. godine, stekli su se preduvjeti za ozbiljniji iskorak na tržište. Te je godine plasirana i od potrošača odlično prihvaćena prva buteljirana graševina s etiketom “Cmrečnjak”.

   

  Osim sudu tržišta, dostignuća ozbiljnog vinarstva podvrgavaju se i sudu i ocjenama struke, te je obitelj Cmrečnjak od 1993. godine do sada redovito sudjelovala na brojnim domaćim i međunarodnim ocjenjivanjima, osvojivši zavidnu kolekciju medalja i priznanja.

         

  Način prerade grožđa bitno utječe na kvalitetu vina, te je stoga već 1995. godine uvedena vrhunska tehnologija za preradu (pneumatska preša, kvalitetna muljača). Podrum je opremljen inox posudama za kontrolirano vrenje mošta i hlađenje vina. Povećanjem nasada i stalni rast potražnje za kvalitetnim vinima obitelji Cmrečnjak zahtjevali su već 2002. godine gradnju novog podruma. Gdje se u jednom dijelu nalaze inox posude s vrhunskom opremom zakontroliranje mošta, dok je drugi dio uređen u starinskom stilu tzv. boltani, s hrastovim bačvama za dozrijevanje vina.

   

  Povećanjem nasada 2007. godine dograđen je prostor za prihvat i preradu grožđa po najsuvremenijoj tehnologiji vinifikacije i prerade, te proširen podrum opremljen sa suvremenim tankovima većih kapaciteta i kontroliranim vrenjem, te potpuno klimatiziran. Kvalitetnom dozrijevanju i odležavanju vina u buteljama značajno doprinosi sofisticirana tehnološka linija za punjene, nabavljena 2003. godine, te kompletna linija za pakiranje butelja i skladištenje.U sklopu podruma nalazi se kušaonica vina uređena u rustikalnom stilu, izgrađena 1994. godine, čiju opuštujaću atmosferu dopunjuje mala etnološka zbirka starih predmeta i krušna peć. Ovdje se održavaju vođene degustacije i kušaju kvalitetna vina, a može primiti do 50 gostiju.

   

  Degustacije se dogovaraju unaprijed. Uz kušanje Cmrečnjakovih vina, ljubazni domaćini će vas vrlo rado poslužiti i tradicionalnim domaćim međimurskim delikatesama (mesom iz tiblice, domaćim kobasicama, sir s vrhnjem, turoš,…). Drveni kip Svetog Urbana, zaštitnika vinograda, krasi kušaonicu. Posvećen mu je drevni narodni običaj “Urbanovo”, koji se u međimurskom vinogorju, pa tako i u obitelji vinara Cmrečnjak, obilježava vinskim svečanostima, susretima likovnih umjetnika, dani otvorenih podruma I drugim kulturnim zbivanjima, svake godine kjrajem svibnja.